愛知の地酒 蔵元紹介

日本酒 名古屋地区

清洲桜醸造株式会社

清洲桜醸造

〒452-0942

清須市清洲1692

TEL. 052-409-2121

FAX. 052-409-6678

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 織田信長の居城「清洲城」や、五条川の桜で有名な<清洲>の地で創業して150年余り。

 清酒や焼酎、ワイン、梅酒など様々な商品を製造販売しています。

 主力商品の清酒「清洲城信長 鬼ころし」は、やや辛口で飲み飽きしない、まろやかでコクのある味わいが特徴で、毎日の晩酌におすすめです。容器には手軽に楽しめるように紙パックを採用し、3L〜180mlまで様々な容量を取り揃えています。

内藤醸造株式会社

内藤醸造

〒495-0022

稲沢市祖父江町甲新田高須賀52-1

TEL. 0587-97-1171

FAX. 0587-97-2147

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 当社は濃尾平野のほぼ中央に位置し、愛知県西部を流れる木曽川に隣接しており、肥沃な大地と豊かな水に恵まれた環境のもと、1826年より酒造りを続けてまいりました。歴代の杜氏の流れを受け継いで現在は地元出身の若い社員中心による酒造りに変わり、焼酎甲類・本格焼酎・合成清酒・本みりん等も製造する総合酒類メーカーとなりましたが、伝統を守りつつも常に時代の流れやお客様の志向に合った製品の開発を心がけております。


鶴見酒造株式会社

鶴見酒造

〒496-0017

津島市百町字旭46

TEL. 0567-31-1141

FAX. 0567-32-0586

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 当社では、伝承的な手造りの良さを守りつつ近代的な品質管理とを巧みに調和させ、米の旨味を酒の中に充分生かしたコクのあるより良い地酒をめざしております。

 酒仕込みで一番大切なものに『酒母』があります。古来より伝わる『山廃酒母』を使用しており、出来上がった酒はアミノ酸も多く濃醇な旨味のある酒になっております。

甘強酒造株式会社

甘強酒造

〒497-0033

海部郡蟹江町城4-1

TEL. 0567-95-3131

FAX. 0567-95-3141

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 水郷のまち、愛知県蟹江町で文久2年に創業、以来150年の時を刻んできました。初代山田平八が濃尾平野で収穫される豊富なもち米を原料として、味醂の製造を始めたのが最初。時代や環境は変りましたが、かたくなに味醂造りを中心に商いを続けてきました。

 現在では、味醂の他、清酒、焼酎、醗酵調味料、リキュール類も製造、販売もしています。また、当社の歴史的な建造物4棟が文化庁の登録有形文化財建物に登録されています。


相生ユニビオ株式会社

相生ユニビオ

〒445-0891

西尾市下町丸山5

TEL. 0563-56-2101

FAX. 0563-57-0225

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 明治5年の創業以来弊社はみりん造りを中心に食文化の担い手として様々な酒類、調味料を全国の皆様に発信してきました。1954年より開始した清酒は三河の豊かな自然環境のもと、厳選した国産米を使用して製造されます。厳しい品質管理のもと、随所に蔵人の技が生きた丹精込めておとどけする旨口の清酒は、地元の銘酒として親しまれています。

福井酒造株式会社

福井酒造

〒441-8065

豊橋市中浜町214

TEL. 0532-45-5227

FAX. 0532-45-5229

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 明年、創業100年を迎える弊社は、独自の酒造技術の開発も続けると共に、従来の酒造技術の伝承も大切にしながら製造する清酒をはじめ、焼酎や梅酒等、多種多様なお酒を生産する酒蔵です。仕込みには地下を流れる天竜川と水質日本一にもなった豊川の豊富な伏流水をふんだんに使っています。コンパクトで効率よい酒蔵を10年前に建て、お客様に感動と、社員に働き甲斐のある幸せを与えることをモットーに良酒造りに日夜励んでおります。


関谷醸造株式会社(吟醸工房)

関谷醸造

〒441-2524

豊田市黒田町南水別713

TEL. 0565-83-3601

FAX. 0565-83-3583

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 元治元年(1864年)創業の愛知県奥三河の蔵元。「蓬莱泉」の酒銘で知られる。

 原料米を自社で精米するところから始め、高品質の酒造りを目指す。積極的な機械化は、酒造りの経過に細やかに手をかけるため。酒は、芳醇な香りをもつだけでなく、米の旨味を引き出した深い味わいがある。

 酒粕から焼酎を蒸留・地場産の果実を使用したリキュールの製造、原料米の確保と地域の農業の振興を目指して酒米を自社栽培するなど、新たな試みに果敢に取り組んでいる。 

株式会社角谷文治郎商店

角谷文治郎商店

〒447-0843

碧南市西浜町6-3

TEL. 0566-41-0748

FAX. 0566-42-3931

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 明治43年創業。みりんの本場、愛知県三河・碧南市で創業以来みりん一筋の醸造元です。

 厳選した国内産のお米のおいしさを、「米一升・みりん一升」という伝統的な醸造法のみで引き出す造りを続けております。三河の恵まれた風土のもと、自然に任せて熟成される味わいを大事にしています。

FOOD ACTION NIPPON アワード2010 
製造・流通・システム部門 優秀賞受賞